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Moules Farcies + vidéo
Pour 4 personnes : 1,200 kg de moules d’Espagne (ou 8 à 12 pièces/pers.) 40 g d’échalote 4 cl vin blanc ? 150 g beurre d’escargotspoivre du moulin Gratter, nettoyer et laver soigneusement les moules...
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Coussin de Moules Marinière
Gégé elle adore (c’est ma cousine !!!), histoire de servir les moules autrement, l’intérêt de la recette réside dans ce coussin à servir devant les convives, mais aussi par utilisation du laurier frais...
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Merlu à la Paimpolaise
Le « Coco de Paimpol », c’est d’abord un produit de terroir, de saison et une A.O.C depuis 1985. Il doit-être écossé rapidement après l’achat, le coco ne nécessite pas de trempage avant cuisson. Pour 2...
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Gratin de Pétoncles
pour 6 coquilles: (entrée) 300 g de pétoncles 200 g de champignons de Paris 1/2 citron 20 g de beurre 700 g de moules de Bouchot 20 g de beurre 1 échalote 1 gousse d’ail 15 cl de vin blanc sec 20 cl...
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Soupe de Poisson
Du soleil dans ton assiette… celui de la Méditerranée !!! En principe la soupe de poisson est composée en quantité égale de poissons de roche (rouquier, girelles, rascasses, etc.) et de poissons...
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Dos de Cabillaud en Mouclade
C’est la première fois que je reprends une recette de la blogosphère et c’est celle de mon ami Claude que j’ai revisité légèrement. Gratter et laver les moules; ciseler l’échalote, l’ail et le...
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Soupe de Moules au Safran #2
Surtout s’il vous reste de la soupe cela fera une merveilleuse mise en bouche la recette
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Moules à la Plancha
Gratter, laver des moules de corde, les jeter sur la plancha bien chaude, arroser copieusement d’huile d’olive, remuer les moules pour une cuisson uniforme. Dresser les moules dans un récipient de...
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Moules de Bouchot au Roquefort
Attention… dans cet article une recette cachée, suivez la souris !!! C’est la pleine saison des moules de bouchot d’un jaune bien orangé et quand c’est Isabelle qui va à la pêche aux moules pour nous,...
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Coques et Moules Thaï en Papillote
recette exclusive Sommaire: Pendant la rédaction de cet article, je suis perturbé par l’élection de Miss France et pour cause après le chou-fleur de Bretagne, voici l’asperge du Val de Loire je...
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